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更新时间:2018-07-21 03:24

湘西腊肉煸苦瓜 908 25

原料: 湖南腊肉120克,苦瓜180克,小葱段30克,豆豉粒30克,干辣椒20克,老抽、鸡粉、白糖各适量。 制法: 1、将腊肉洗净、切片,苦瓜去瓤,切斜刀片,分别焯水备用; 2、锅入油烧

  步骤  

 

湘西腊肉煸苦瓜

原料:

湖南腊肉120克,苦瓜180克,小葱段30克,豆豉粒30克,干辣椒20克,老抽、鸡粉、白糖各适量。

制法:

1、将腊肉洗净、切片,苦瓜去瓤,切斜刀片,分别焯水备用;

2、锅入油烧热,下腊肉片煸香,加老抽、小葱段、干辣椒、豆豉粒炒香,入苦瓜片,加鸡粉、白糖调味,炒香,装盘即可。

点评:

腊肉香气四溢,苦瓜的清苦与腊肉的熏香融合得恰到好处,特别惹味。

 

出品人:蒲猛

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