材料: 主料: 扇子骨肉400克 配料: 青椒200克,蒜籽15克,干椒粉5克 调料: 盐5克,酱油15克,蚝油15克,猪油150克,生抽10克,味精10克 制作方法: 1、先将带肉的扇子骨汆水捞出,过
主料:
扇子骨肉400克
配料:
青椒200克,蒜籽15克,干椒粉5克
调料:
盐5克,酱油15克,蚝油15克,猪油150克,生抽10克,味精10克
1、先将带肉的扇子骨汆水捞出,过凉清洗干净,入高压锅;
2、加适量清水、葱、姜、料酒压5分钟捞出,待凉将扇子骨肉取下,切成小片;
3、锅入猪油烧至7成热,将扇骨肉下锅煸炒,加蒜籽、青椒、干椒粉、盐、味精、酱油、生抽、蚝油、少许高汤,翻炒均匀,将汁收干即成。
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