原料: 笋花、鲜草菇、发好冬菇各50克,发好竹笙30克,湿雪耳30克,发好榆耳20克,蘑菇20克,菜远100克 制法: 1、将榆耳斜刀切片,改成日字心型;鲜草菇开边;发好雪耳用剪刀剖开
笋花、鲜草菇、发好冬菇各50克,发好竹笙30克,湿雪耳30克,发好榆耳20克,蘑菇20克,菜远100克
1、将榆耳斜刀切片,改成日字心型;鲜草菇开边;发好雪耳用剪刀剖开小块;蘑菇、竹笙用二汤滚过,再用上汤滚透,用毛巾吸干水份。
2、把菜远用汤鞭熟,放在碟边,用以上材料起镬,加入蚝油爆炒香,勾芡放入碟中,把雪耳用上汤加味勾芡放上面。
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