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更新时间:2018-07-22 08:42

四宝炒牛奶 742 33

材料: 原料: 鲜牛奶300克,蛋清200克,中虾仁25克,炸榄仁15克,熟鸡肝粒25克,火腿茸5克,火腿粒10克。 调料: 栗粉、盐、味精、生油各适量。 制法: 1、先将牛奶加热至8成熟候用

  步骤  

 

四宝炒牛奶
 

材料:

原料:

鲜牛奶300克,蛋清200克,中虾仁25克,炸榄仁15克,熟鸡肝粒25克,火腿茸5克,火腿粒10克。

调料:

栗粉、盐、味精、生油各适量。

制法:

1、先将牛奶加热至8成熟候用。

2、将虾仁、鸡肝粒泡油至熟。

3、用牛奶加入栗粉、蛋清、味料调匀,然后加入虾仁、鸡肝、火腿粒及滚过的牛奶。

4、猛火烧镬,用油搪镬后,留少量余油,倒入已拌好的牛奶,用中火,慢慢翻铲至凝结,加入少许油、榄仁略翻几下,即上碟堆成山形,撒上火腿茸。

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