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更新时间:2018-07-23 10:38

宁乡口味蛇 684 47

材料: 原料: 活蛇1~2条。 调料: 植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。 做法: 1、将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长

  步骤  

 

宁乡口味蛇

材料:

原料:

活蛇1~2条。

调料:

植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。

做法:

1、将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。

2、在高压锅内放水约三分之一高度,将蛇肉和八角茴一起放入高压锅,待安全阀跳动冒汽,约6—8分钟后关火(先煮再炒可以防止蛇肉不熟,祛除寄生虫)。

3、炒锅置旺火上,将植物油烧至六成热时,下入蛇段煸香,再放入调料,旺火爆炒,出锅装盘,放香菜点缀即可。

 

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