材料: 原料: 肥肠500克,草菇、香菇各50克,鲜笋150克,姜、葱、蒜、泡椒各少许。 调料: 盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤各适量。 做法: 1、草菇、香菇一分为二;鲜笋切棱
原料:
肥肠500克,草菇、香菇各50克,鲜笋150克,姜、葱、蒜、泡椒各少许。
调料:
盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤各适量。
1、草菇、香菇一分为二;鲜笋切棱形,洗净待用。
2、姜、蒜切片;葱、泡椒切成“马耳朵”形,待用。
3、肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块,待用。
4、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡椒、肥汤炒香,掺白汤,放盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉烧沸,去尽浮沫,倒入容器内即可。
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