材料: 主料: 龙脷鱼300克。 辅料: 脆浆350克。 调料: 李派林喼汁10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。 做法: 1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待
主料:
龙脷鱼300克。
辅料:
脆浆350克。
调料:
李派林喼汁10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。
1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。
2、将调味料混合一起,调制出蘸料。
3、鱼条裹上脆浆,放入油锅炸至表面色泽金黄,捞出剪掉边角,装盘即可。
创作心得:
李派林喼汁和冰花酸梅酱能融合出酸甜微辣的水果风味,特别适合点蘸使用,风味独特。
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