材料: 主料: 基围虾300克。 辅料: 红头葱200克,炸蒜茸50克,生蒜茸20克。 调料: 李派林喼汁30克,麻油10克,胡椒粉1克,烧汁50克,白糖5克,鸡精5克生油少许。 做法: 1、将基围虾
主料:
基围虾300克。
辅料:
红头葱200克,炸蒜茸50克,生蒜茸20克。
调料:
李派林喼汁30克,麻油10克,胡椒粉1克,烧汁50克,白糖5克,鸡精5克生油少许。
1、将基围虾去头,开背,用刀拍扁,待用。
2、石锅用整葱铺底,逐个放入虾,生蒜及炸蒜混合,加入底味,调匀后淋在虾上。
3、将调料混合成汁酱备用。
4、石锅内淋少许生油,放在煲仔炉上加盖加热后,揭盖淋上酱汁,拌匀即可食用。
创作心得:
用李派林喼汁调入汁酱,上桌后淋撒,能瞬间迸发出嗅觉与视觉的刺激效果,芳香诱人。
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