材料: 主料: 牛肉 辅料: 干辣椒节、花椒、芹菜、凤尾、蒜苗、姜米、豆瓣酱、刀口辣椒、刀口花椒 调料: 盐、料酒、味精、花椒面、辣椒面 制作: 1、牛肉切片,用盐、料酒码味
主料:
牛肉
辅料:
干辣椒节、花椒、芹菜、凤尾、蒜苗、姜米、豆瓣酱、刀口辣椒、刀口花椒
调料:
盐、料酒、味精、花椒面、辣椒面
1、牛肉切片,用盐、料酒码味。
2、炒锅下油加几节干辣椒节、几粒花椒,下芹菜节、凤尾尖、蒜苗节炒断生倒入汤碗内。
3、再将炒锅下油,姜米、豆瓣酱炒香,下刀口辣椒、刀口花椒,下入鲜汤烧沸,改小火,将码好味的牛肉片逐一放入锅中煮到八分熟时加盐、味精,倒入打好底的汤碗内,撒上花椒面、辣椒面,淋上热油即成。
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