材料: 主料:萝卜干丝75克,五花腊肉50克 辅料:香葱8克,生姜20克,干红椒15克 调料:精盐3克,味精5克,面汤鲜5克,猪油75克 做法: 1、萝卜干丝用冷水泡发后,挤干水分备用。
主料:萝卜干丝75克,五花腊肉50克
辅料:香葱8克,生姜20克,干红椒15克
调料:精盐3克,味精5克,面汤鲜5克,猪油75克
1、萝卜干丝用冷水泡发后,挤干水分备用。
2、腊肉切丝后汆水备用,干红椒切成丝备用。
3、锅内置油,将腊肉丝煸香后,放入干椒丝一同煸香后放入萝卜丝,加入适量的高汤调正味,小火煨五分钟后改大火收汁,淋明油出锅即成。
特点:
成菜脆嫩爽口,味道十分鲜美,吃后富有回味感。
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