材料: 主料:蚕豆300克 辅料:腊肉100克 调料:蒜粒20克、泡辣椒10克、味精3克。 制作: 1、腊肉洗净下锅煮熟,取出晾凉; 2、将腊肉切指甲片备用; 3、炒锅洗净上火入少许菜油,下
主料:蚕豆300克
辅料:腊肉100克
调料:蒜粒20克、泡辣椒10克、味精3克。
1、腊肉洗净下锅煮熟,取出晾凉;
2、将腊肉切指甲片备用;
3、炒锅洗净上火入少许菜油,下腊肉中火煸炒至透明出油;
4、放蒜末爆香,再放蚕豆;
5、炒至蚕豆断生;
6、起锅转入烧烫的铁板内保温即可。
味型:咸鲜味
提示:
1、腊肉本来就有咸味,盐也不用再放;
2、蚕豆可以提前去皮煮熟备用。
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