原料: 带皮羊肉,生蚝,生晒半干的蚝,胡萝卜,姜,葱,生抽,蚝油,白糖。 制法: 1、将带皮羊肉煎香,加姜、葱、胡萝卜一起焖熟,加生抽、蚝油、白糖调味,取出,切薄片备用
带皮羊肉,生蚝,生晒半干的蚝,胡萝卜,姜,葱,生抽,蚝油,白糖。
1、将带皮羊肉煎香,加姜、葱、胡萝卜一起焖熟,加生抽、蚝油、白糖调味,取出,切薄片备用;
2、将生蚝、半干的蚝分别放到锅内煎香,用羊肉薄片包裹好,装盘,淋入焖羊肉的原汁即可。
点评:
人们都说“鱼羊鲜”,麦师傅觉得,在珠海就应该是“蚝羊鲜”。
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