材料: 主料: 怀山药、金瓜、鸡腿、鸡翅 调料: 姜葱、蚝油、海鲜酱 做法: 1、怀山药削皮并切成小段,再在外面裹一层金瓜片定碗,另把码味上浆并过了油的鸡腿肉放上面,浇入咸
主料:
怀山药、金瓜、鸡腿、鸡翅
调料:
姜葱、蚝油、海鲜酱
1、怀山药削皮并切成小段,再在外面裹一层金瓜片定碗,另把码味上浆并过了油的鸡腿肉放上面,浇入咸鲜味汤汁后,入笼蒸熟。
2、另取山药条,逐一穿在去骨鸡翅里边后,入油锅炸至色黄才捞出,入锅加姜葱、蚝油、海鲜酱等一起收制成菜。
3、出菜时,把蒸好的山药段翻扣盘中,四周围上汆熟的菜心,另外在盘边摆上山药烧鸡翅,即成。
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