材料: 主料:猪舌2条 辅料:葱白2段、老姜1小块、八角2枚、香叶4片、桂皮1小块、草果1枚 调料:老抽3汤匙、绍兴黄酒3汤匙、白砂糖2汤匙、盐少许 做法: 1、猪舌洗净,放入煮锅,加
主料:猪舌2条
辅料:葱白2段、老姜1小块、八角2枚、香叶4片、桂皮1小块、草果1枚
调料:老抽3汤匙、绍兴黄酒3汤匙、白砂糖2汤匙、盐少许
1、猪舌洗净,放入煮锅,加入足量冷水烧开,大火煮10分钟取出冲凉,用刀刮掉表面白色薄膜,洗净备用。
2、干净煮锅中注入2L水,放入葱白、姜片、猪舌,把所有香料放入一个纱布包扎紧放入汤中,加入绍兴黄酒、老抽、白砂糖和盐,大火烧开后调成小火煮半小时。直至猪舌可以用筷子刺穿即可。
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