材料: 主料:猪蹄、猪尾和猪排骨 辅料:姜葱、料酒和花椒 调料:川式老卤、糖色、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和味精 做法: 1、把猪蹄、猪尾和猪排骨分别治净,放入加有姜葱、料酒
主料:猪蹄、猪尾和猪排骨
辅料:姜葱、料酒和花椒
调料:川式老卤、糖色、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和味精
1、把猪蹄、猪尾和猪排骨分别治净,放入加有姜葱、料酒和花椒的沸水锅里,汆一水便捞出来冲洗干净。
2、取川式老卤烧开,放入猪蹄、猪尾和猪排骨以后,加糖色、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和味精,改小火慢慢卤熟便捞出,稍晾凉后,分别斩成块装小碗里上桌。
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