由“恩施炕土豆”一菜改良而来,创新之处在于加入了自制的避风塘炒料,金黄酥脆的颗粒包裹着焦香软糯的土豆,蒜香浓郁,口感丰富。 制作流程: 1、蒸熟的恩施土豆块放入平底锅
由“恩施炕土豆”一菜改良而来,创新之处在于加入了自制的避风塘炒料,金黄酥脆的颗粒包裹着焦香软糯的土豆,蒜香浓郁,口感丰富。
1、蒸熟的恩施土豆块放入平底锅中煎制,撒盐、黑胡椒碎等调料。
2、煎炒至土豆表面呈焦黄色。
3、加避风塘炒料、香葱段翻匀即成。
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