做法: 1、猪手去毛斩件洗净,酸菜洗净切好,姜丝,辣椒切好备用。 2、猪手放入开水中,焯水数分钟,起锅去浮沫。 3、烧热油,下姜丝、辣椒爆香,下酸菜同炒,入些许糖,炒起酸
1、猪手去毛斩件洗净,酸菜洗净切好,姜丝,辣椒切好备用。
2、猪手放入开水中,焯水数分钟,起锅去浮沫。
3、烧热油,下姜丝、辣椒爆香,下酸菜同炒,入些许糖,炒起酸菜备用。
4、猪手下锅,入些许料酒,放入白糖、盐、老抽、生抽,放入适量水,焖三十分钟左右,下入酸菜稍煮片刻,大火收汁,即可起锅。
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