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更新时间:2018-08-09 17:11

雪菜手掰豆腐 869 47

雪菜事先用土法腌制过,味道酸爽,配上手掰的豆腐,土家风味十足。 材料: 主料: 卤水豆腐400克,雪菜碎70克,小白菜100克。 调料: 熟猪油20克,干辣椒15克,姜、蒜末、葱花各5克

  步骤  

 

雪菜手掰豆腐
 

雪菜事先用土法腌制过,味道酸爽,配上手掰的豆腐,土家风味十足。

材料:

主料:

卤水豆腐400克,雪菜碎70克,小白菜100克。

调料:

熟猪油20克,干辣椒15克,姜、蒜末、葱花各5克,鲜鸡汤700克,盐、鸡精各3克。

制作:

1、将小白菜叶洗净;豆腐用手掰成不规则的块,汆水后冲凉;锅内放清水烧开,放入小白菜焯一下水,捞出放入碗中底垫。

2、锅内放熟猪油烧热,下入干辣椒煸出香味,再放姜、蒜末、雪菜,用大火炒出香味,加鲜鸡汤、盐、鸡精调味,放入豆腐烧开,改小火炖15分钟倒入碗中,撒上葱花即可。

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