制作:通化妈妈的味道才斌 带皮茄子手撕成条后炸至成熟,小根蒜虽然有些辛辣但配上炸好的茄子,蒜香浓郁,香辣可口,回味十足。 材料: 原料: 小根蒜150克,紫茄250克,小鱼干
制作:通化妈妈的味道才斌
带皮茄子手撕成条后炸至成熟,小根蒜虽然有些辛辣但配上炸好的茄子,蒜香浓郁,香辣可口,回味十足。
小根蒜150克,紫茄250克,小鱼干20克,香菜段、葱丝各50克。
色拉油500克(约耗50克),A料(蒜蓉辣酱30克,老干妈豆豉酱20克,盐、味精、辣椒油、芝麻油、糖各5克)。
1、紫茄洗净,撕成条;锅内放入色拉油,烧至七成热时下入茄条,炸至成熟,捞出控油。
2、将炸好的茄条、小根蒜、香菜段、葱丝、小鱼干、A料搅拌均匀即可。
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