材料: 盐卤豆腐750克, 特制梅干菜 50克,新鲜辣椒末、葱花各5克;土酱油10克。 做法: 1、将整块豆腐切成正方体或长方体,放入开水中,文火炖10分钟。 2、将豆腐装盘,淋上土酱油
盐卤豆腐750克,特制梅干菜50克,新鲜辣椒末、葱花各5克;土酱油10克。
1、将整块豆腐切成正方体或长方体,放入开水中,文火炖10分钟。
2、将豆腐装盘,淋上土酱油,把特制梅干菜放在豆腐上,撒辣椒末、葱花即可。
特制梅干菜:
用土猪五花肉和梅干菜烧制的梅干菜猪肉,从中取出梅干菜。
关键:
1、特制梅干菜一定要用猪五花肉一起烧制而成。
2、豆腐必须用文火炖,以整块豆腐都热为准。
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