材料:
西红柿1个、牛腩肉一块、土豆1个、青红椒片、盐、糖、八角、香叶、生抽、蚝油、香油
制作:
1、将牛肉切成长条,加入八角、香叶、少许生抽、糖、盐、蚝油,一起烧制45分钟后装盘备用。
2、将土豆切成3厘米菱形块;将西红柿去蒂切块装盘备用;准备蒜片、姜片、青红椒片各两片。
3、在锅内倒入500g左右的油,在油温六成热的情况下放入土豆,小火炸至微黄,然后捞出沥油。
4、倒入少许清油,先将辅料爆香,放入烧好的牛腩肉,加入少许的水、鸡精、糖、盐,再加入西红柿用小火烹煮;加入2茶匙番茄酱,小火焖煮5分钟。
5、勾芡粉,最后滴入香油出锅,加蒜片、姜片、青红椒片点缀后即可上桌。