官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!

菜谱大全

寻餐网 > 菜谱大全 > 农家菜 > 菜谱详情
更新时间:2018-08-16 19:47

蔡师傅家的肉饼 1023 27

原料: 猪夹心肉700克。 调料: 盐6克,黄酒10克,红薯淀粉200克,椒盐、自制辣椒酱各40克,菜子油1千克(约耗50克)。 制作: 1、夹心肉剁成小丁(不能用绞肉机加工),加入盐、黄

  步骤  

 

蔡师傅家的肉饼
 

原料:

猪夹心肉700克。

调料:

盐6克,黄酒10克,红薯淀粉200克,椒盐、自制辣椒酱各40克,菜子油1千克(约耗50克)。

制作:

1、夹心肉剁成小丁(不能用绞肉机加工),加入盐、黄酒、红薯淀粉抓拌均匀,分成大小均匀的10份,先团成球,再按压成厚1.2厘米的块。

2、锅内放入菜子油,烧至四成热时,放入肉饼,小火炸至肉质成熟,取出装入容器内,搭配椒盐和自制辣椒酱食用。

自制辣椒酱:

长红尖椒10千克洗净,晾干表面的水分后剁碎,加入姜片、粗盐各1千克,高度白酒250克,

特色:

本味特色猪肉的烹调方法有很多种,此菜采用了最原始的方法,即剁成小丁后加入红薯粉等调料混合后油炸,成品酥香肉鲜,带有浓郁的怀旧特色。

 

美食知识
养生
技巧
妙招
杂谈
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博