原料: 肥肠400克,腐竹50克。 调料: 土青红椒30克,姜10克,蒜子30克,蚝油8克,味精4克,生抽5克。 制作: 1.将袋装腐竹用冷水泡2小时,控干水份,切成小段备用。 2.用卤水将肥肠卤
原料:
肥肠400克,腐竹50克。
调料:
土青红椒30克,姜10克,蒜子30克,蚝油8克,味精4克,生抽5克。
1.将袋装腐竹用冷水泡2小时,控干水份,切成小段备用。
2.用卤水将肥肠卤40—50分钟捞出。
3.将料头放入锅内爆香,放水烧开,加入肥肠、腐竹煮熟,然后调味、勾芡、淋尾油即可装盘。
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