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更新时间:2018-08-22 15:06

手抓饭 933 35

制作:肖付龙 这道手抓饭是我们店里最为畅销的小吃,我还自行设计了专门制作手抓饭的炉灶,做出来的手抓饭米粒晶莹剔透,米有肉香,肉有米香。 材料: 原料: 展鹏米1千克,圆

  步骤  

 

手抓饭

制作:肖付龙

这道手抓饭是我们店里最为畅销的小吃,我还自行设计了专门制作手抓饭的炉灶,做出来的手抓饭米粒晶莹剔透,米有肉香,肉有米香。

材料:

原料:

展鹏米1千克,圆葱丝500克,胡萝卜800克,带骨牛肋肉(或羊腱)300克。

调料:

菜子油100克,盐20克,白糖10克。

制作:

1、将展鹏米放入30℃的温水中浸泡20分钟;胡萝卜切成10厘米长条。

2、锅中放入菜子油,烧至七成热时下入带骨牛肋肉,将肉炒黄后下入萝卜条、圆葱丝,炒香后倒入羊肉汤1千克,加入盐、白糖拌匀后烧沸,将米平铺蔬菜和肉上,大火烧制7分钟,改小火煮40分钟,取出装盘即可。

 

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