做法: 1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块,逐块用小勺把豆腐中间掏空后,放白卤水盆里浸泡至入味,待用。 2、把鱼胶酿入掏空的豆腐当中,再码入煲仔里,备用。 3、锅
1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块,逐块用小勺把豆腐中间掏空后,放白卤水盆里浸泡至入味,待用。
2、把鱼胶酿入掏空的豆腐当中,再码入煲仔里,备用。
3、锅里加少许葱油烧热,先下红油豆瓣酱炒香,再加芽菜、生抽、鸡粉、味精和白糖炒匀,待掺入少许鲜汤烧开后,浇入煲仔,上火烧开即改小火,煲5分钟便撒入葱花上桌。
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