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更新时间:2018-08-24 15:06

水芹焖土鳝 409 35

制作:关樊 水芹菜带有浓郁的清香味,我们将它和土鳝鱼一起烹调,成菜香味浓,带有轻微的辣味。 材料: 原料: 水芹400克,净土鳝鱼250克。 调料: 茶油50克,拍蒜5克,鲜紫苏2克,

  步骤  

 

水芹焖土鳝

制作:关樊

水芹菜带有浓郁的清香味,我们将它和土鳝鱼一起烹调,成菜香味浓,带有轻微的辣味。

材料:

原料:

水芹400克,净土鳝鱼250克。

调料:

茶油50克,拍蒜5克,鲜紫苏2克,野山椒2个,鲜小米辣椒段10克,骨头汤200克,A料(盐、老抽各3克,蚝油、味精各5克,白糖2克)。

制作:

1、水芹洗净,切成长10厘米的段;土鳝鱼洗净,切成长4厘米的段。

2、锅内放入茶油,烧至油冒烟时,放入土鳝鱼段,爆炒至肉打卷,下入拍蒜和紫苏翻炒出香,再放入野山椒和小米椒段炒出辣味,倒入骨头汤烧开,焖制2分钟-3分钟后用A料调味,放入水芹段,再焖半分钟,出锅装入提前烧热的沙煲内即可上菜。

 

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