特色: 这道菜最大的特色,就是我用土豆泥来烧制土豆,让土豆表层形成一圈酥脆的表皮,而且由于土豆泥提前进行调味,因此味道鲜美。 砧板: 1、沙地土豆(口感比较粉)250克,切
特色:
这道菜最大的特色,就是我用土豆泥来烧制土豆,让土豆表层形成一圈酥脆的表皮,而且由于土豆泥提前进行调味,因此味道鲜美。
砧板:
1、沙地土豆(口感比较粉)250克,切成3厘米见方的块。
2、土豆蓉100克加火腿末、厨邦鸡粉、厨邦酱油各5克,水80克调制。
1、土豆块入四成热的油锅中炸制15分钟左右,至成熟。
2、平底锅烧热,放入土豆块煎一下,加入调好的土豆蓉,小火慢慢煎至两面金色,淋出锅前撒韭菜末20克,装盘即可。
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