制作: 1、把鹅胗和鹅肝治净,切成薄片纳盆,再加料酒、胡椒粉、盐、味精和水淀粉码味后,待用。 2、锅里入油,烧至五成热时,把鹅杂倒进去滑油后,捞出来备用。 3、净锅里入菜
1、把鹅胗和鹅肝治净,切成薄片纳盆,再加料酒、胡椒粉、盐、味精和水淀粉码味后,待用。
2、锅里入油,烧至五成热时,把鹅杂倒进去滑油后,捞出来备用。
3、净锅里入菜油烧热,先下葱姜末炒香,再把泡青椒放进去炒几下,在加入鹅杂和蒜薹段翻炒的过程中,调入盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、鸡粉等,炒2分钟后便可起锅装盘。
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