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更新时间:2018-09-09 10:38

温州鸭舌 676 27

材料: 主料: 鸭舌 调料: 料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精(可用鸡精)、白糖、十三香。 味型:咸鲜微辣 制作: 1、葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二; 2、锅

  步骤  

 

温州鸭舌

材料:

主料:

鸭舌

调料:

料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精(可用鸡精)、白糖、十三香。

味型:咸鲜微辣

制作:

1、 葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二;

2、 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉;

3、 锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻,捞出沥干水份;

4、 炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时将红辣椒干,大蒜,葱段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味后将大蒜,葱段,姜片捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮约二十分钟,将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油即可装盘上桌。

推荐指数:☆☆☆☆

 

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