菜谱大全

推荐理由  

这道菜跟后面常海阔师傅介绍的菜品有些类似。我们是用地梅青来搭配牡蛎肉，所以除了口味好、香味浓以外，外形还特别靓丽。

制作

1、新鲜牡蛎肉150克焯水，取出后控干水分，加入马蹄粒30克、内脂豆腐200克、地梅青碎50克搅拌均匀，用盐3克，味精、鸡精各2克拌匀，再加入鸡蛋液60克、地瓜淀粉80克、松子仁20克搅拌均匀。

2、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入调好的饼糊，小火煎成两面成熟的圆形小饼，取出装盘即可。