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更新时间:2018-09-13 09:47

百年红烧肉 997 44

材料: 主料:带皮猪五花肉 辅料:青酸菜、八角、桂皮 调料:盐、味精、冰糖、糖色、料酒、醋 做法: 1、先把带皮猪五花肉切成方块,放入加有糖色和料酒的沸水锅里煮熟后,再下

  步骤  

 

百年红烧肉
 

材料:

主料:带皮猪五花肉

辅料:青酸菜、八角、桂皮

调料:盐、味精、冰糖、糖色、料酒、醋

做法:

1、先把带皮猪五花肉切成方块,放入加有糖色和料酒的沸水锅里煮熟后,再下入热油锅里炸至表面棕红,捞出来沥油。

2、锅入油烧热,投入姜葱爆香,然后倒入绍兴女儿红,并放入五花肉块、八角和桂皮,调入盐、味精和冰糖。

3、加盖开小火煨至软熟且汁水将干时,淋少许醋提香。最后出锅装入垫有炒熟的青酸菜碗里,即成。

 

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