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更新时间:2018-09-13 17:39

红焖啤酒鸭 855 24

主料: 半只鸭子约1000克 调料: 啤酒一瓶、酱油15克、醋10克、糖10克、盐2克、葱姜适量、八角三个、香叶两片、花椒十粒、桂皮一小块、干辣椒两个。 做法: 1、鸭子洗净连骨带肉剁

  步骤  

 

红焖啤酒鸭

主料:

半只鸭子约1000克

调料:

啤酒一瓶、酱油15克、醋10克、糖10克、盐2克、葱姜适量、八角三个、香叶两片、花椒十粒、桂皮一小块、干辣椒两个。

做法:

1、鸭子洗净连骨带肉剁大块。

2、炒锅烧热,放一点点油让锅底沾匀就行,放鸭子进去大火干炒至表面完全变熟。

3、加开水大火煮开后撇浮沫后捞出,汤倒掉。

4、锅洗净烧热,放少许油,先炸姜片至金黄,然后放鸭块大火炒,期间再放八角,干辣椒,香叶,花椒,桂皮和葱段炒香。

5、放酱油再次炒香。

6、倒入一瓶啤酒烧开,放盐,糖和醋,盖锅盖中小火炖四五十分钟,最后收汁就成了。

 

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