材料: 主料:苦笋、金华火腿 辅料:姜葱、青豌豆、胡萝卜丁 调料:色拉油、盐、胡椒粉、味精 做法: 1、把苦笋切成节,入沸水锅里汆一水,捞出来投凉。另把金华火腿入笼蒸熟后
主料:苦笋、金华火腿
辅料:姜葱、青豌豆、胡萝卜丁
调料:色拉油、盐、胡椒粉、味精
1、把苦笋切成节,入沸水锅里汆一水,捞出来投凉。另把金华火腿入笼蒸熟后,取出来切丁。
2、净锅入色拉油烧热,投入姜葱爆香后捞去不用,放入火腿丁稍炒并掺少量鲜汤,然后下入苦笋节、青豌豆和胡萝卜丁,调入盐、胡椒粉和味精烧入味,待用水淀粉勾芡后,淋些明油,出锅装盘即成。
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