菜谱大全

把咯吱卷竖放盘中，挤上蛋黄酱并分别点缀芒果粒、火龙果粒、黑蒜粒、猕猴桃粒和哈密瓜粒，即成。

说明：

咯吱卷是老北京的传统小吃，是以小麦、大米、黄豆及高粱、玉米碾磨而得到的粉，入盆加清水调成浆液后，舀锅里上炉火摊成薄饼。把薄饼卷裹成卷再切成寸段，等到在热油锅里炸至色呈金黄且酥脆时，出锅即成。