材料: 主料: 猪排骨、土豆 辅料: 卤水、子姜片、蒜片、青红辣椒节、老干妈豆豉酱、熟碎花仁和熟芝麻 调料: 盐、味精、鸡精和白糖 做法: 1、把猪排骨投入卤水锅里卤熟,捞出
主料:
猪排骨、土豆
辅料:
卤水、子姜片、蒜片、青红辣椒节、老干妈豆豉酱、熟碎花仁和熟芝麻
调料:
盐、味精、鸡精和白糖
1、把猪排骨投入卤水锅里卤熟,捞出来斩成长节,再下入热油锅炸至表面酥硬,捞出来沥油。另把土豆切成大一字条,等到入热油锅炸至酥脆时,倒出来沥油,随后入锅炒成孜然味,出锅盛盘里垫底。
2、净锅入油烧热,先投入子姜片、蒜片和青红辣椒节爆香,等到下入老干妈豆豉酱炒出味,才把炸过的排骨节下锅,随后调入盐、味精、鸡精和白糖,炒匀并撒入熟碎花仁和熟芝麻,装盘即成。
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