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更新时间:2018-09-16 10:11

酸菜猪脚 1055 43

蘸水:辅料(糊辣子、切细的小葱、芫茜和折耳根、卤腐,炒熟的芝麻、以上配料视个人口味调整。用火锅汤冲配。 把准备好的佐料放入锅中炒熟作火锅底料,然后用煮猪脚的汤做底汤

  步骤  

 

酸菜猪脚

蘸水:辅料(糊辣子、切细的小葱、芫茜和折耳根、卤腐,炒熟的芝麻、以上配料视个人口味调整。用火锅汤冲配。

把准备好的佐料放入锅中炒熟作火锅底料,然后用煮猪脚的汤做底汤,再把切好的猪脚肉下锅,酸菜放入锅中烫开即可食用,酸菜也可以根据个人喜好边下锅边吃。此外还可以加适量煮熟的红豆及红豆汤,使汤更有一股豆香味。(各地酸菜猪脚做法不一、有偏差)

富源酸菜猪脚是富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴,营养丰富,适合广大人群,具有很多的食疗作用,酸菜酸爽,加上猪脚,也不会觉得腻。

 

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