主料: 老水鸭1250克。 配料: 泰椒30克,大蒜杆20克,干红辣椒150克,姜、蒜各10克。 调料: 菜籽油150克,味精5克,鸡精5克。 制作: 1、先将老水鸭晒干。 2、把鸭子剁成3厘米大小的
主料:
老水鸭1250克。
配料:
泰椒30克,大蒜杆20克,干红辣椒150克,姜、蒜各10克。
调料:
菜籽油150克,味精5克,鸡精5克。
1、先将老水鸭晒干。
2、把鸭子剁成3厘米大小的块,用开水焯一下,捞出备用。
3、放入菜籽油烧热,入姜、蒜、干红辣椒,倒入鸭子煸炒,加一勺水,用高压锅蒸15分钟。
4、锅内放一小勺油,入泰椒、大蒜杆,倒入鸭子,加味精、鸡精煨两分钟即可。
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