菜谱大全

原料：

鱼头10个，水发粉丝150克，五香米粉60克，开胃小菜若干。

调料：

辣椒酱、姜末、葱花、盐、酱油、米酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量。

制作：

1、将鱼头分别用刀剖开成两片，治净，纳盆加辣椒酱、酱油、姜末、米酒、味精和五香米粉拌匀。

2、把水发粉丝拌上酱油、辣椒酱、盐、味精和色拉油，放在盘里垫底，摆上鱼头，入笼蒸熟，取出。

3、最后在鱼头上撒葱花和胡椒粉，并在周围的盛器里放上开胃小菜，即成。