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更新时间:2018-09-20 14:40

泰虾酿瓜丸 928 38

原料: 泰国虾仁150克,肥肉50克,净冬瓜500克,火腿末10克,红萝卜粒20克。 调料: 玉米汁、葡萄汁、姜葱汁、鸡蛋清、盐、白糖、干生粉、湿生粉各适量。 制作: 1、把泰国虾仁和肥

  步骤  

 

泰虾酿瓜丸

原料:

泰国虾仁150克,肥肉50克,净冬瓜500克,火腿末10克,红萝卜粒20克。

调料:

玉米汁、葡萄汁、姜葱汁、鸡蛋清、盐、白糖、干生粉、湿生粉各适量。

制作:

1、把泰国虾仁和肥肉搅成泥,加入盐、姜葱汁、鸡蛋清、干生粉、火腿末和红萝卜粒,搅打成虾糁待用。

2、用挖球器把冬瓜挖成圆球,再用小刀逐一掏去中间的部分瓜肉,分别酿入虾糁并粘匀干生粉后,放沸水锅煮熟了捞出来,最后在盘里摆成两串葡萄的造型。

3、锅里放入玉米汁烧开,加白糖调成甜味并用湿生粉勾薄芡,出锅舀在盘中一串“葡萄”上面;另把葡萄汁入锅烧开,加白糖调味,再用湿生粉勾薄芡,起锅舀在另一串“葡萄”上面,即成。

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