菜谱大全

原料：

山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料：

盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

做法：

1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。

2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。

3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在桂花山药上即可。