原料 龙趸200克,鸡枞菌80g,香葱100克,红灯笼椒、黄椒各5g。 调料 XO酱20g,鸡粉、麻油、蚝油、生粉、盐、糖。 做法 1.龙趸切成片状,加少许鸡粉、麻油、生粉腌制片刻,在不粘镬中
原料
龙趸200克,鸡枞菌80g,香葱100克,红灯笼椒、黄椒各5g。
调料
XO酱20g,鸡粉、麻油、蚝油、生粉、盐、糖。
1.龙趸切成片状,加少许鸡粉、麻油、生粉腌制片刻,在不粘镬中煎到两面金黄。
2.鸡枞菌加盐、糖爆炒后备用。
4.香葱先煎过,加少许盐花。
5.碗中加少许糖和鸡粉、麻油、蚝油、生粉,做成碗芡。
6.将龙趸球、鸡枞菌、香葱一同放在镬中爆炒,加芡汁,最后加XO酱兜炒即可。
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