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更新时间:2018-10-10 18:42

腰果鲜蔬墨鱼胶 541 41

主料: 新鲜墨鱼250克。 配料: 腰果50克,芥蓝80克,马蹄50克,鸡蛋1个。 调料: 盐6克,胡椒粉3克,鸡粉8克,色拉油80克,麦香粉80克,生粉50克,芝士粉15克,泡打粉3克。 制作: 1、

  步骤  

 

腰果鲜蔬墨鱼胶
 

主料:

新鲜墨鱼250克。

配料:

腰果50克,芥蓝80克,马蹄50克,鸡蛋1个。

调料:

盐6克,胡椒粉3克,鸡粉8克,色拉油80克,麦香粉80克,生粉50克,芝士粉15克,泡打粉3克。

制作:

1、先将鲜墨鱼去外皮,切条抽水备用。

2、将冲净水的墨鱼入绞肉机打成墨鱼胶,放入调料,打至起胶,再放入芥蓝、马蹄末拌匀,上蒸箱蒸五分钟,取出撒上干腰果碎,备用。

3、将上述粉类加鸡蛋和水调成脆皮糊,与墨鱼胶下油锅炸至外焦里嫩,切条装盘即可。

特点:

鲜墨鱼胶味道独特,外焦里嫩,入口脆爽。

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