用牛皮纸盒做盛器,造型简洁,有怀旧复古的情绪和“猜猜里面装着啥”的噱头;牛肉以原味为主,再融入淡淡的茶香,与红绸黄纸相配,更添意境;走菜时佐以黑椒味碟,可由食客自
用牛皮纸盒做盛器,造型简洁,有怀旧复古的情绪和“猜猜里面装着啥”的噱头;牛肉以原味为主,再融入淡淡的茶香,与红绸黄纸相配,更添意境;走菜时佐以黑椒味碟,可由食客自行调节口味。
1、牛腿肉腌制入味,进蒸箱蒸50分钟至熟,取出切片后装入纸盒中。
2、龙井茶冲入沸水泡至茶叶舒展,捞出挤干,入四成热油炸酥,撒在牛肉片上,然后将纸盒封好。
3、走菜时,将牛皮纸包放入微波炉加热2分钟取出,系上丝带,跟黑椒汁味碟上桌即可。
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