原料 五花肉300克,鸡蛋1只,生粉30克,山楂。 调料 白醋、白砂糖、盐少许。 做法 1.制山楂汁:将干货山楂片加水蒸出味后,连汁带肉打烂,加少许白醋和糖调味(按照所需风味调节白
原料
五花肉300克,鸡蛋1只,生粉30克,山楂。
调料
白醋、白砂糖、盐少许。
1.制山楂汁:将干货山楂片加水蒸出味后,连汁带肉打烂,加少许白醋和糖调味(按照所需风味调节白醋与糖的比例,可加生粉)。
2.五花肉起薄片,加盐、鸡蛋和生粉捞一捞,卷起,用180度油温炸至酥脆,呈现千层质感。
3.加热山楂汁,将刚炸好的五花肉放入山楂汁里捞匀,即可装盘。
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