制作流程: 1、半个苹果切片,放一个蛋黄、少许生粉抓匀。 2、锅放色拉油2千克,烧至七八成热时,下入用凉卤浸泡入味的龙虾500克,炸至壳脆。 3、再放入苹果片一起油炸约1分钟(
1、半个苹果切片,放一个蛋黄、少许生粉抓匀。
2、锅放色拉油2千克,烧至七八成热时,下入用凉卤浸泡入味的龙虾500克,炸至壳脆。
3、再放入苹果片一起油炸约1分钟(也可用干香蕉片代替,作用是调和一下口味),捞出控净油份。
4、锅留底油约10克,下入洋葱末100克煸炒出香,放入龙虾,撒入椒盐,翻匀即可出锅装盘。
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