原料: 带壳小扇贝200克,鲜猪腰300克。 调料: A料(美人椒圈、小米辣椒圈、野山椒圈、香葱段各10克) B料(盐2克,味精1克,老抽5克) 盐10克,料酒8克,色拉油1千克(约耗30克)
原料:
带壳小扇贝200克,鲜猪腰300克。
调料:
A料(美人椒圈、小米辣椒圈、野山椒圈、香葱段各10克)
B料(盐2克,味精1克,老抽5克)
盐10克,料酒8克,色拉油1千克(约耗30克)
1.猪腰用盐和料酒搓洗,改刀成厚0.8厘米的片,焯水;扇贝焯水,取肉。
2.猪腰和扇贝分别滑油。
3.另起锅,入色拉油5克,A料爆香,下猪腰、扇贝、B料调味,翻炒装盘即可。
特色:
此菜属于典型的东北小炒,选用畜肉和海鲜搭配,口味浓郁,非常适合搭配酒类食用,一直在店里的点击率颇高。
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