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更新时间:2018-11-09 14:29

香辣味烤鱼 1074 41

烤鱼 烤熟的清江鱼1尾。 浇汁 1.圆葱丝50克垫底,放上烤好的鱼。 2.炒锅上火,放入复制烤鱼红油180克,放入姜、蒜末各15克炒香,放入郫县豆瓣酱30克,美乐香辣酱80克,用中火炒至水

  步骤  

 

香辣味烤鱼
 

烤鱼  烤熟的清江鱼1尾。

浇汁  

1.圆葱丝50克垫底,放上烤好的鱼。

2.炒锅上火,放入复制烤鱼红油180克,放入姜、蒜末各15克炒香,放入郫县豆瓣酱30克,美乐香辣酱80克,用中火炒至水气干。

3.放入高汤350克,下入鸡精25克,味精10克,五香粉8克调味,烧沸后浇在烤鱼上。

盖料点缀  

炒锅另入油烧至180℃,放入水煮辣椒节120克炒至酥香,盖浇在烤鱼上,放葱花5克、熟芝麻3克和花生仁30克即可。 

举一反三  

用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。

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