制作: 1、把土豆粉投沸水锅里汆一水后,捞入盘里垫底。 2、把鸡胗剞花刀并切成薄片,然后投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟,捞出来摆在土豆粉上面。 3、锅里掺鲜汤,放入青尖
1、把土豆粉投沸水锅里汆一水后,捞入盘里垫底。
2、把鸡胗剞花刀并切成薄片,然后投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟,捞出来摆在土豆粉上面。
3、锅里掺鲜汤,放入青尖椒圈烧开后,再加盐、味精、藤椒油和香油调好味,出锅倒在盘里并点缀葱丝,即成。
提示:
因土豆粉吸水较快,所以此菜的汤汁应稍多一些。
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