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更新时间:2019-02-19 16:52

无为熏鸭 454 25

材料 鸭子两只,葱片100克,姜片100克,茴香25克 做法 1、鸭身治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。 2、将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。 3、熏锅

  步骤  
无为熏鸭
材料

鸭子两只,葱片100克,姜片100克,茴香25克

做法

1、鸭身治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。

2、将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。

3、熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟。

4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成。

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