材料 主料:田螺肉 配料:泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈 调料:油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油 做法 1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒。 2、锅置旺
主料:田螺肉
配料:泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈
调料:油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油
1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒。
2、锅置旺火上,放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟,倒入漏勺沥净油。
3、锅内留底油少许,下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸,放盐少许炒香。
4、随后下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装盘。
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